Comment citer la composition d'un mélange ?

Donner la composition d'un mélange consiste à décrire les proportions relatives des différents composants dans un échantillon de ce mélange. 

Il existe deux façons de décrire les proportions de chaque composant :

• la composition massique indique les proportions en masse de chaque espèce dans le mélange ;
  
• la composition volumique indique les proportions en volume de chaque espèce dans le mélange.
  

Exemple : un alliage est un mélange de plusieurs espèces chimiques, dont la principale, celle qui est en quantité la plus importante, est un métal. Les caractéristiques physiques d'un alliage dépendent de sa composition.

• L'acier est un alliage de fer et de carbone. La proportion en carbone y varie entre 0,02 % et 2 % en masse.
  
• La fonte est également un alliage de fer et de carbone. La proportion de carbone y est comprise entre 2 % et 4 % en masse, ce qui lui confère des propriétés différentes de l'acier et en permet d'autres usages.